Les bières

La Dervoise Blonde

► Bière blonde 
► Fermentation haute
► Alc : 5% Vol.

► EBC : 5  / IBU : 9

La plus classique et la plus appréciée des bières de la Brasserie. Son amertume légèrement prononcée nous fait retrouver le goût authentique de la bière d’autrefois.

Certifiée BiO depuis l’été 2022


La Dervoise Ambrée

► Bière ambrée Bio
► Fermentation haute
► Alc : 5% Vol.

► EBC : 17  / IBU : 13

Bière pur malt, de fermentation haute. Subtil mélange d’une sélection de trois malts et de deux houblons.
À la dégustation : une pointe d’amertume et délicatement épicée.


La Mellite

► Bière ambrée au miel
► Fermentation haute
► Alc : 5.3% Vol.

► EBC : 9  / IBU : 9

Bière ambrée refermentée en bouteille avec du miel BIO. Bière non sucrée.


La Nuisement

► Bière brune
► Fermentation haute
► Alc : 6% Vol.

► EBC : 50  / IBU : 11

Bière pur malt, de fermentation haute. Brassée à partir de malts torréfiés, cette bière brune de caractère ravira les amateurs avertis. Elle est proche des “stouts” anglaises, avec des goûts de pains grillés (torréfaction).


La Chandernagor

► Bière IPA 
► Fermentation haute
► Alc : 6,8% Vol.

► EBC : 23  / IBU : 35

Bière ambrée houblonnée, issue d’un subtil mélange de houblons Mistral, Cascade et East Kent Goldings. Cette bière est une Indian Pale Ale. En effet Chandernagor était un des seuls Comptoirs français des Indes.


La Chantecoq

► Bière blanche Bio
► Fermentation haute
► Alc : 4,2% Vol.
► EBC : 5 / IBU : 7

Bière blanche, brassée avec 40% de malt de blé. Légèrement acidulée et très désaltérante..


La Petite bière

► Bière blonde
► Fermentation haute
► Alc : 2,7% Vol.

Bière blonde légère, beau résultat pour ce subtil mélange de 3 malts, 2 houblons, et très peu d’alcool !

> Exclusivement en 33cl <


La Badd Trip

► Bière blonde triple
► Fermentation haute
► Alc : 8% Vol.
► EBC : 9 / IBU : 27

Une blonde un peu plus forte que les autres, délicatement houblonnée et une pointe d’orange douce.

La Saint-Dizier

► Bière pils
► Fermentation basse
► Alc : 5,2% Vol.
► EBC : 5 / IBU : 5

La Brasserie Artisanale du Der fait revivre cette tradition en relançant la fabrication de la  « Saint-Dizier ».
Bière blonde légère et désaltérante au plus grand bonheur des gourmets
.


La Bragarde

► Bière pils
► Fermentation basse
► Alc : 6,2% Vol.
► EBC : 23 / IBU : 35

Bière ambrée houblonnée de fermentation basse (Lager) issue d’un assemblage de quatre malts et trois houblons avec une pointe de coriandre. La Bragarde met à l’honneur les habitants de Saint-Dizier.  En effet la légende locale veut que le mot provienne de François 1er qui, au terme de la lutte victorieuse face à l’armée de Charles Quint en 1544, se soit exclamé à l’adresse des habitants de Saint-Dizier « Ah, les braves gars !».
La déformation de l’expression aurait donné au fil du temps le nom de Bragards.

La Prim’der

► Bière de Printemps
► Fermentation haute
► Alc : 5% Vol.
► EBC : 12 / IBU : 10

Disponible aux beaux jours, cette bière légère et fleurie est élaborée à partir de malt, de houblon et de fleurs de “coucou” (Primevère officinale),  connue pour ses vertus adoucissantes et calmantes.


350 SMASH

► Bière d’été Bio ( SMaSH )
► Fermentation haute

Bière blonde d’été de type SMaSH (Single Malt and Single Hop)


La CHAMPAUBERT

► Bière d’hiver
► Fermentation haute
► Alc : 5% Vol.
► EBC : 24 / IBU : 6

Bière ambrée, pétillante aux épices chaleureuses. Sa recette est renouvelée chaque année. La Champaubert est disponible peu avant Noël. Elle aura sa place sur vos tables durant les fêtes.


La DAME GRISE

► Bière fumée tourbée
► Fermentation haute
► Alc : 5% Vol.
► EBC : 18 / IBU : 11

Bière fumée tourbée créée avec la LPO Champagne Ardenne et sortie au moment de l’arrivée des Grues cendrées au Lac du Der. Un pourcentage de ses ventes est reversé à la LPO pour la fête de la Grue de chaque automne sur le lac.


L’ÉPHÉMÈRE

► Bière blonde éphémère
► Fermentation haute

Bière blonde brassée avec du houblon fraîchement cueilli à la Brasserie du Der sur notre pied de houblon Cascade. La recette change chaque année !

COLLAB’ NATIONALE orchestrée par le SNBi

Limonade à la Quetsche

Découvrez notre Limonade Artisanale à la Quetsche, une boisson pétillante et rafraîchissante qui vous fera redécouvrir les saveurs authentiques de ce fruit emblématique. Élaborée avec passion et savoir-faire, cette limonade marie harmonieusement l’eau de source, le sucre de canne bio et le jus de quetsche bio pour vous offrir une expérience gustative unique et savoureuse.


Limonade à la fleur de Sureau

Laissez-vous séduire par sa robe claire et ses fines bulles, et savourez une expérience gustative unique, empreinte de fraîcheur et d’authenticité. La Limonade Artisanale à la Fleur de Sureau Bio est la boisson idéale pour vos moments de détente, vos pique-niques, vos apéritifs ou tout simplement pour vous désaltérer au quotidien.


Limonade à la Pêche de vigne

Notre Limonade Artisanale à la Pêche de Vigne est bien plus qu’une simple boisson désaltérante. C’est un véritable engagement en faveur de l’agriculture biologique et du respect de l’environnement. Sans colorants ni conservateurs artificiels, elle est certifiée bio et garantit ainsi une qualité irréprochable et une traçabilité totale.

Pack de 4 x 33 cl


Coffret 3 x 75 cl


Coffret 2 x 75 cl +
2 Verres sérigraphiés fort-carré


Carton 6 x 75 cl


Carton 12 x 33 cl


Carton 6 x 33 cl


Caisse de 12 x 33 cl


Caisse de 12 x 33 cl
Fort-carré
(la Saint-Dizier ou la Bragarde)

La Fine d’orge

► Eau de vie de bière
► 50 cl
► Alc : 47% Vol.

« Fine d’orge » est née de l’alliance des savoir-faire de deux entreprises artisanales haut-marnaises : la Brasserie Artisanale du Der et la Distillerie Decorse. Issue de la distillation d’une bière dervoise, cette eau de vie originale vous étonnera par sa saveur raffinée et sa douceur en bouche contrastant avec sa force de caractère.


Vinaigre de bière

Le vinaigre est fabriqué exclusivement à partir de bière « Dervoise » par un artisan vinaigrier. Il possède un goût léger et doux.
Il accompagnera toutes les salades typées et sera particulièrement adapté pour déglacer le jus de cuisson d’une poêle.


Gelée de bière

Gelée de bière artisanale (sans alcool) exclusivement élaboré à partir des bières de la Brasserie du Der. Originale et délicieux accompagnement, il se mariera idéalement avec le foie gras, les pâtés, les fromages frais et tout les mets sucrés/salés. bouche contrastant avec sa force de caractère.


Les verres sérigraphiés
« Bière du Fort-Carré »
ou
« Brasserie artisanale du Der »