Les bières

La Dervoise Blonde

►Bière blonde  ►Fermentation haute
►Alc : 5% Vol.

La plus classique et la plus appréciée des bières de la Brasserie. Son amertume légèrement prononcée nous fait retrouver le goût authentique de la bière d’autrefois.


La Dervoise Ambrée

►Bière ambrée Bio ►Fermentation haute
►Alc : 5% Vol.


Bière pur malt ,de fermentation haute. Subtil mélange d’une sélection de trois malts et de deux houblons.
A la dégustation : une pointe d’amertume et délicatement épicée.


La Mellite

►Bière ambrée au miel ►Fermentation haute
►Alc : 5.3% Vol.

Bière ambrée refermentée en bouteille avec du miel BIO.



La Nuisement

►Bière brune ►Fermentation haute
►Alc : 6% Vol.


Brassée à partir de malts torréfiés, cette bière brune de caractère ravira les amateurs avertis. Elle est proche des “stouts” anglaise, avec des goûts de pains grillés (torréfaction).


La Chandernagor

►Bière IPA  ►Fermentation haute
►Alc : 6,8% Vol.

Bière ambrée houblonnée, issue d’un subtil mélange de houblons Mistral, Cascade et East Kent Goldings. Cette bière est une Indian Pale Ale.
En effet Chandernagor était un des seuls Comptoirs français des Indes.



La Chantecoq

►Bière blanche Bio ►Fermentation haute
►Alc : 4,2% Vol.


Bière blanche, brassée avec 40% de malt de blé. Légèrement acidulée et très désaltérante.


La Saint-Dizier

►Bière pils ►Fermentation basse
►Alc : 5,2% Vol.


La Brasserie Artisanale du Der fait revivre cette tradition Bragarde en relançant la fabrication de la  » Saint-Dizier ».
Bière blonde légère et désaltérante au plus grand bonheur des gourmets.


La Bragarde

►Bière pils ►Fermentation basse
►Alc : 6,2% Vol.


Bière ambrée houblonnée de fermentation basse (Lager) issue d’un assemblage de quatre malts et trois houblons avec une pointe de coriandre. La Bragarde met à l’honneur les habitants de Saint-Dizier.  En effet la légende locale veut que le mot provienne de François 1er qui, au terme de la lutte victorieuse face à l’armée de Charles Quint en 1544, se soit exclamé à l’adresse des habitants de Saint-Dizier « Ah, les braves gars !». La déformation de l’expression aurait donné au fil du temps le nom de Bragards.

En savoir plus : http://www.biere-fort-carre.fr


La Primder

►Bière de Printemps
►Fermentation haute
►Alc : 5% Vol.

Disponible aux beaux jours, cette bière légère et fleurie est élaborée à partir de malt, de houblon et de fleurs de “coucou” (Primevère officinale),  connue pour ses vertus adoucissantes et calmantes.


La CHAMPAUBERT

►Bière d’hiver
►Fermentation haute
►Alc : 5% Vol.

Bière ambrée, pétillante aux épices chaleureuses. Sa recette est renouvelée chaque année. La Champaubert est disponible peu avant Noël. Elle aura sa place sur vos tables durant les fêtes.


La Dame grise

►Bière fumée tourbée ►Fermentation haute
►Alc : 5% Vol.


Bière fumée tourbée créée avec la LPO Champagne Ardenne et sortie au moment de l’arrivée des Grues cendrées au Lac du Der.


Pack de 4 x 33 cl


Coffret 3 x 75 cl


Coffret 2 x 75 cl +
2 Verres gravés Brasserie du der


Coffret 2 x 75 cl +
2 Verres sérigraphiés fort-carré


Carton 6 x 75 cl


Carton 12 x 33 cl


caisse de 12 x 33 cl


Caisse de 12 x 33 cl
Fort-carré
(la saint-dizier ou la bragarde)


La fine d’orge

►Eau de vie de bière
► 50 cl
►Alc : 47% Vol.

« Fine d’orge » est née de l’alliance des savoir-faire de deux entreprises artisanales haut-marnaises : la Brasserie Artisanale du Der et la Distillerie Decorse. Issue de la distillation d’une bière dervoise, cette eau de vie originale vous étonnera par sa saveur raffinée et sa douceur en bouche contrastant avec sa force de caractère.


Vinaigre de bière

Le vinaigre est fabriqué exclusivement à partir de bière « Dervoise » par un artisan vinaigrier. Il possède un goût léger et doux.
Il accompagnera toutes les salades typées et sera particulièrement adapté pour déglacer le jus de cuisson d’une poêle.


Gelée de bière

Gelée de bière artisanale (sans alcool) exclusivement élaboré à partir des bières de la Brasserie du Der. Originale et délicieux accompagnement, il se mariera idéalement avec le foie gras, les pâtés, les fromages frais et tout les mets sucrés/salés.



Les verreS sérigraphiéS « Bière du Fort-Carré » ou

« BRASSERIE DU DER »